鮮度にこだわり、丁寧に下ごしらえをしたすっぽんは、食べたことのあるお客様はもちろん、初めてのお客様にも大満足いただいております。

※先付でお出しする《生き血》を、当店では【日本酒】で割ってお出しします。アルコールが苦手はお客様には、ジュースで割ってお出ししますので、ご予約時に必ずお伝え下さい。
※ご予約は、日曜・祝日を除く、ご来店3日前までとさせていただきます。
※アレルギー食材がある場合は、必ずご予約時にお伝えください。
※人数変更・キャンセルは、3日前まで受付けます。
それ以降につきましては、キャンセル料を頂戴いたしますので、予めご了承ください。
※当日の人数変更は、固くお断りしております。やむを得ない場合は、ご来店前に必ずご連絡ください。

鮮度が落ちるとすぐに堅くなってしまうハモですが、素材の仕入れと料理人の腕により素材の味を最大限に引き出してご提供いたします。

高タンパク低脂肪でヘルシーなフグの身から摂れる出汁は絶品です。〆まで思う存分ご堪能下さい。